久々に、二郎系を作りました。 製麺機で低加水麺作れるかな？とちょっと心配になりながら、30%ちょいくらいで妥協して作成。 １回エラーになったけど、意外としっかりした低加水太麺の完成！ 1日冷蔵庫で寝かせて麺を安定させました。 スープ作成過程は写真…

今回はヌードルメーカーを手に入れたので、それでラーメンつくってみました。 坦々麺自体のレシピは拾い物なので割愛します。 強力粉250gに塩2g重曹2gを溶かした水をゆっくり落としていきます。 過去に手作業でやったことあるのですが、本当に面倒だっつ水回…

久しぶりにラーメンを作りました。 麺は打ってないですが。 今回はアサリ出汁がやりたくて、挑戦してみましたが、豚骨みたいにガシガシ煮込んで良いものか悩みました。 アヒージョみたいに油に出汁を移した後に乳化させる構想もあったのですが、まずは普通の…

よく言われることではあるけど、やりたい事とやるべき事は違う。 仕事に必要なのはやるべき事、他人からの評価に基づいて任せて貰えること。 自分のメンタルのために必要なのはやりたい事。 すぐ分かりそうなものだけど、やりたい事というのは意外と分からな…

趣味がない人間では無いと思うのだけど、突き抜けて没頭して、他人に言えるほど突き詰めているものはないんだよなぁ。 趣味が欲しいというより、楽しい気分になりたい。 USJにいきたい 脚本かいてみたい

暫くは落ち着いている。 精神60体力60と言ったところ。 今日は比較的頑張れたと思う。 論文読んだりしてみたいが、他にもやることがある。 時間の配分、体力の配分は難しい。一定のペースを保てれば良いのだろうがそうもいかないしな。

長かったが色々終わった。 解放感がある。 精神50体力50といったところ。 また論文とかテーマを見つけて勉強したいけど目下課題はモチベーション。

自分で作らず天下一品の家麺を注文して食べた。美味しかった。 ほとんど仕事してないけど精神30体力60という感じ。何でやろか。

今日の疲れは精神50体力60ってところ。 割と仕事こなせた感がある。 状況を考えると今は幸せなんだろうけど、 虚無感のような辛さを感じる時がある。

しばらく更新もしていなかったけど、やはり疲労感というか、事実疲労が凄くて余裕がなかった。ギリギリだったがリアルに病まなくてよかったよ。 これからはもう少し余裕が出てくると良いなぁ。 精神の余裕のために疲労度やエネルギーのVASをつけると良いと風…